Sulle note de " Il pescatore di asterischi" che mi fa viaggiare con le idee e i pensieri in questa giornata soleggiata a metà, mangio una fetta del mio ciambellone al limone.

Sapore di casa, dolcezza e calore familiare.

Il senso gravitazionale è anche qui, in ciò che scrivo a mano libera e trascrivo, in ciò che preparo in cucina per i miei cari.

Ciambellone al limone, perchè è amore, è congiunzione dei sensi, parole indimenticate, promesse, note intonate, pensieri su nuvole sospese... e poi tante risate..

Le cose belle [e buone], non si ottengono senza un minimo di sacrificio.

Ingredienti:

4 uova

400 gr di zucchero

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di olio di semi

1 limone spremuto e grattuggiato

400 gr di farina

1 bustina di lievito per dolci

Per la glassatura a freddo:

Zucchero a velo e succo di limone

(quantità a piacere)

Per la guarnizione:

fette di limone

Procedimento:

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; Aggiungere gradualmente i restanti ingredienti liquidi quindi la farina setacciata con il lievito e zeste del limone.

Versare il composto in una teglia a ciambella, inburrata e infarinata e riporre in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Fare sempre la prova stecchino.

Una volta raffreddato, sformare su un piatto di servizio e decorare con glassa di zucchero e fette di limone.